कौन से पेय कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम या नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं?

कई प्रकार के पेय पदार्थों में यौगिक होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं या उन्हें स्वस्थ स्तर पर रखते हैं, जैसे जई और सोया पेय।

कोलेस्ट्रॉल एक मोमी पदार्थ है जिसका उपयोग शरीर कोशिकाओं और हार्मोन के निर्माण के लिए करता है। उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) दो अलग-अलग प्रकार के कोलेस्ट्रॉल हैं। जब कोलेस्ट्रॉल का स्तर स्वस्थ नहीं होता है, तो वे स्ट्रोक या दिल के दौरे जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को बढ़ा देते हैं। यह लेख पेय पदार्थों पर चर्चा करता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, साथ ही पेय से बचने के लिए। यह वैकल्पिक दृष्टिकोणों को भी सूचीबद्ध करता है जो उन लोगों के लिए सहायक हो सकते हैं जो स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्राप्त करना चाहते हैं।

कोलेस्ट्रॉल में सुधार के लिए सबसे अच्छा पेय

कई प्रकार के पेय कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम या नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसमें विशेष रूप से शामिल हैं:

1. ग्रीन टी

हरी चाय में कैटेचिन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं जो “खराब” एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। 2015 के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने चूहों को कैटेचिन और एपिगैलोकैटेचिन गैलेट के साथ मिश्रित पानी पिलाया, जो ग्रीन टी में एक और लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट है। 56 दिनों के बाद, वैज्ञानिकों ने देखा कि चूहों के दो समूहों में कोलेस्ट्रॉल और “खराब” एलडीएल के स्तर में लगभग 14.4% और 30.4% की कमी आई है। हालाँकि, इस मुद्दे को और अधिक जानने के लिए आगे मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

काली चाय का भी कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन इसके हरे समकक्ष की तुलना में कुछ हद तक। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि चाय में कैटेचिन की अलग-अलग मात्रा का मतलब है कि शरीर तरल को अलग तरह से अवशोषित करता है। इसके अतिरिक्त, कैफीन एचडीएल के स्तर को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है।

2. सोया दूध

सोया में सैचुरेटेड फैट कम होता है। दूध या सोया क्रीम के साथ उच्च वसा वाले क्रीम या डेयरी उत्पादों को बदलने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम या नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम आहार के हिस्से के रूप में प्रति दिन 25 ग्राम (जी) सोया प्रोटीन का सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, सोया का सेवन उसके पूरे, न्यूनतम संसाधित रूप में किया जाता है, जिसमें बहुत कम या बिना चीनी, नमक और वसा मिलाया जाता है।

3. जई का सेवन

ओट्स में बीटा-ग्लुकेन्स होते हैं, जो आंत में एक जेल जैसा पदार्थ बनाते हैं और पित्त लवण के साथ इंटरैक्ट करते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोक सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। 2018 की समीक्षा में पाया गया कि ओट ड्रिंक्स, जैसे ओट मिल्क, सेमी-सॉलिड या सॉलिड ओट उत्पादों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल को लगातार कम कर सकते हैं। एक 250 मिली ग्लास ओट मिल्क से 1 ग्राम बीटा-ग्लूकन मिल सकता है। दलिया पेय में बीटा-ग्लुकन होते हैं, जो फाइबर की जानकारी में प्रकट हो सकते हैं, और यह सुनिश्चित करने के लिए उनके लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सेवा में कितने हैं।

4. टमाटर का रस

टमाटर लाइकोपीन नामक यौगिक से भरपूर होता है, जो लिपिड स्तर में सुधार कर सकता है और “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, शोध बताते हैं कि टमाटर के रस का सेवन करने से उनमें लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले फाइबर और नियासिन में भी टमाटर का रस अधिक होता है। 2015 के एक अध्ययन से पता चला है कि 25 महिलाओं ने 2 महीने तक रोजाना 280 मिलीलीटर टमाटर का रस पिया, उनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था। प्रतिभागियों की उम्र 20 से 30 के बीच थी और उनका बॉडी मास इंडेक्स कम से कम 20 था।

5. बेरी स्मूदी

कई जामुन एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर में उच्च होते हैं, दो चीजें जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं। विशेष रूप से, जामुन में पाए जाने वाले एंथोसायनिन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद कर सकते हैं। जामुन कैलोरी और वसा में भी कम होते हैं। दो मुट्ठी – लगभग 80 ग्राम – किसी भी जामुन को मिलाकर एक बेरी स्मूदी बनाएं। जामुन को 1/2 कप कम वसा वाले दूध या दही और 1/2 कप ठंडे पानी के साथ मिलाएं।

यहाँ विशेष रूप से स्वस्थ जामुन के कुछ उदाहरण दिए गए हैं

स्ट्रॉबेरीज
ब्लूबेरी
ब्लैकबेरी
रसभरी

6. स्टेरोल और स्टैनोल युक्त पेय

स्टेरोल्स और स्टैनोल पौधे के रसायन होते हैं जो आकार और आकार में कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं और कुछ कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं। हालांकि, सब्जियों और नट्स में स्टेरोल्स और स्टैनोल के निम्न स्तर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम नहीं करते हैं। कंपनियां इन रसायनों को कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिलाती हैं, जिनमें प्लांट-आधारित स्प्रेड, दही पेय, दूध और फलों के रस शामिल हैं। अधिकांश लोगों को प्रति दिन 1.3 ग्राम या अधिक स्टेरोल और 3.4 ग्राम स्टैनोल का सेवन करने का लक्ष्य रखना चाहिए। लोगों को भोजन के साथ इन स्टेरोल और स्टैनोल का सेवन करने की कोशिश करनी चाहिए।

7. कोको पीता है

डार्क चॉकलेट में कोको मुख्य सामग्री है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें डॉक्टर फ़्लेवनोल्स कहते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकते हैं। 2015 के एक अध्ययन से पता चला है कि 1 महीने के लिए दिन में दो बार कोको फ्लेवनॉल युक्त 450 मिलीग्राम पेय का सेवन “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और “अच्छे” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। कोको मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में भी मदद कर सकता है। हालांकि, प्रोसेस्ड चॉकलेट वाले ड्रिंक्स में सैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है। स्वस्थ विकल्पों की तलाश करने वाले लोग चॉकलेट को अतिरिक्त चीनी, नमक और वसा के साथ सीमित कर सकते हैं।

8. दूध की स्मूदी लें

कई प्रकार के पौधों के दूध में ऐसे यौगिक होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम या नियंत्रित करने में मदद करते हैं। सोया दूध या जई के दूध का उपयोग करके एक उपयुक्त स्मूथी बेस बना सकते हैं। कम कोलेस्ट्रॉल वाले फलों या सब्जियों के साथ 1 कप (250 मिली) सोया या ओट मिल्क मिलाकर सोया या ओट स्मूदी बनाएं, जैसे:

1 केला
1 मुट्ठी किशमिश या prunes
आम या खरबूजे का 1 टुकड़ा
2 छोटी किशमिश
1 कप केल या स्विस चर्ड
2/3 कप कद्दू प्यूरी

बचने के लिए पेय

जो लोग अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करना चाहते हैं या उन्हें स्वस्थ स्तर पर रखना चाहते हैं, उन्हें संतृप्त वसा के सुरक्षित स्रोतों से पेय से बचना चाहिए, जैसे:

अतिरिक्त क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, उच्च वसा वाले दूध या क्रीमर के साथ कॉफी या चाय
नारियल या ताड़ के तेल के साथ पेय या स्मूदी
दबाए हुए नारियल से बना पेय
आइसक्रीम पीता है
उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद

मीठे पेय पदार्थों से परहेज करें

यहाँ शर्करा युक्त पेय के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

फलों का रस
खेल पेय
ऊर्जा पेय
सोडा या शीतल पेय
कॉफी या मीठी चाय
गर्म चॉकलेट
पहले से पैक स्मूदी
चॉकलेट या मीठे डेयरी उत्पाद

कुछ शोधों से पता चला है कि शराब न पीने की तुलना में कम से मध्यम मात्रा में शराब पीना दिल के स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद हो सकता है। मध्यम शराब पीने से एचडीएल “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। मध्यम खपत में महिलाओं के लिए प्रति दिन 1 गिलास शराब और पुरुषों के लिए 2 तक शराब पीना शामिल है।

हालांकि, कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर शराब का प्रभाव काफी हद तक शराब की मात्रा, व्यक्ति की उम्र और लिंग और शराब के सेवन के प्रकार जैसे कारकों पर निर्भर करता है। इसके अलावा, भारी शराब पीने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है और शराब पीने से इतने सारे स्वास्थ्य जोखिम होते हैं कि इसके नकारात्मक प्रभाव इसके लाभों से अधिक हो जाते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के अन्य तरीके

व्यवहार या आदतों में कई बदलाव कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जैसे:

उच्च संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें, जैसे:
पशु उत्पाद
उष्णकटिबंधीय तेल
बेकरी उत्पाद
तला हुआ खाना
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें
प्रति सप्ताह कम से कम 2 घंटे 30 मिनट का मध्यम से जोरदार व्यायाम करें।
विशेष रूप से स्वस्थ भोजन खाने से
फल और सब्जियां
अक्का बीज
मध्यम मात्रा में दुबला मांस
अखरोट
सूखी सब्जियां
वनस्पति तेल
वसा रहित या कम वसा वाले डेयरी उत्पाद
फाइबर का सेवन बढ़ाएं
धूम्रपान बंद
टाइप 2 मधुमेह का इलाज या प्रबंधन करें
स्वस्थ या मध्यम वजन बनाए रखना
हाइड्रेटेड रहना।
डॉक्टर स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करने के लिए स्टैटिन जैसी दवाएं भी लिख सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल को समझना

उच्च परिसंचारी कोलेस्ट्रॉल स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।

हालांकि, एक से अधिक प्रकार के कोलेस्ट्रॉल होते हैं।

एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का “खराब” प्रकार हो सकता है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत पर जमा हो सकता है, जिससे प्लाक बन सकता है। जैसे-जैसे पट्टिका बढ़ती है, यह रक्त वाहिकाओं को संकीर्ण कर सकती है, जिससे वे ले जाने वाले रक्त की मात्रा कम कर सकते हैं। प्लाक बिल्डअप विशेष रूप से खतरनाक होता है जब यह उन धमनियों में बनता है जो मस्तिष्क या हृदय जैसे महत्वपूर्ण अंगों की आपूर्ति करती हैं। रक्त वाहिकाओं के सिकुड़ने से रक्त के थक्कों या अन्य पदार्थों के वहां फंसने का खतरा भी बढ़ जाता है। इससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।

एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का “अच्छा” प्रकार हो सकता है। यह परिसंचारी कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है और इसे उत्सर्जन के लिए यकृत में लौटाता है। स्वस्थ रहने के लिए, अधिकांश लोगों को अपने एलडीएल स्तरों को सीमित या कम करने और अपने एचडीएल स्तरों को बढ़ाने की आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि एलडीएल के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए पर्याप्त एचडीएल परिचालित हो रहा है।

असंतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ शरीर को एचडीएल को अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं, जबकि संतृप्त और ट्रांस वसा रक्त में एलडीएल की मात्रा बढ़ाते हैं।

सारांश

समग्र स्वास्थ्य और विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखना आवश्यक है।

कई पेय पदार्थों में प्राकृतिक रसायन और यौगिक होते हैं जो इन स्तरों को सुधारने में मदद करते हैं। इसमें विशेष रूप से शामिल हैं:

जई और सोया दूध
टमाटर का रस
हरी चाय
कोको पीता है
स्टेरोल्स और स्टैनोल्स के साथ फोर्टिफाइड पेय।

हालांकि, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए कोई त्वरित समाधान नहीं है। जीवन शैली या आहार परिवर्तन में कभी-कभी परिणाम दिखने में सप्ताह या महीने लग सकते हैं।

* प्रेस सैंटे सभी के लिए सुलभ भाषा में स्वास्थ्य ज्ञान का प्रसार करने का प्रयास करता है। किसी भी मामले में, प्रदान की गई जानकारी किसी स्वास्थ्य पेशेवर की राय को प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है।