छिपे हुए शर्करा में उच्च 7 अनपेक्षित खाद्य पदार्थ

सुर्खियां एक-दूसरे को बताती हैं कि बहुत ज्यादा चीनी आपकी सेहत के लिए अच्छी नहीं है। और जब अतिरिक्त चीनी का सेवन किया जाता है, तो अतिरिक्त चीनी को आमतौर पर दोष देना होता है। अंत में, प्राकृतिक शर्करा, पूरे, असंसाधित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जैसे कि फलों से फ्रुक्टोज या डेयरी उत्पादों से लैक्टोज, शरीर को पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं और अक्सर फाइबर या प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों से जुड़े होते हैं। दूसरी ओर, अतिरिक्त शक्कर जल्दी पच जाती है और रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ने का कारण बनता है, जिससे चयापचय संबंधी हानिकारक प्रतिक्रियाओं का झरना बंद हो जाता है। बहुत अधिक चीनी का सेवन फैटी लिवर रोग, इंसुलिन प्रतिरोध, टाइप 2 मधुमेह और प्रणालीगत सूजन का कारण बन सकता है। वे अक्सर अधिक वजन और मोटापे से जुड़े होते हैं। »

जबकि अतिरिक्त शक्कर दैनिक कैलोरी के 10% से अधिक का योगदान नहीं करना चाहिए, शोध से पता चलता है कि 4 में से 3 लोग इससे अधिक खाते हैं।
यदि आप अपने खाद्य पदार्थों में चीनी नहीं जोड़ते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है, लेकिन मिठाई की श्रेणी में नहीं आने वाले कई खाद्य पदार्थ चीनी में आश्चर्यजनक रूप से उच्च हो सकते हैं। बीएमजे पत्रिका में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जिनमें से कई को मीठा भी नहीं किया जाता है, लोगों द्वारा उपभोग की जाने वाली सभी अतिरिक्त शर्करा का 90% हिस्सा होता है।

1 स्वाद वाला दही

क्या दही सही सूची में नहीं होना चाहिए? ठीक है, यह करता है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का दही खरीदते हैं। उदाहरण के लिए, फल-आधारित किस्मों में फलों की तुलना में अधिक चीनी होती है। सामग्री पढ़ें। यदि चीनी पहले तीन सामग्रियों में से है, तो आइटम को शेल्फ पर रख दें। और जान लें कि गन्ने के रस और कॉर्न सिरप सहित चीनी 60 से अधिक नामों से जा सकती है। या शुरू करने के लिए सादा दही चुनें और अपनी खुद की सामग्री डालें। दालचीनी, ताज़े फल, प्यूरी की हुई बेरीज, बिना चीनी के सेब, भुने और अनसाल्टेड नट्स और बीज सभी चीनी के बिना स्वाद के लिए बेहतरीन हैं।

2 डिब्बाबंद सूप

आपने सुना होगा कि डिब्बाबंद सूप में सोडियम की मात्रा अधिक होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे इस मीठे व्यंजन से भी भरा जा सकता है? टमाटर आधारित सूप में चीनी की मात्रा अधिक होती है। कुछ गाढ़े सूप में प्रति 1.5 कप में 15 ग्राम (ग्राम) तक चीनी होती है। चीनी स्वाद को संतुलित करने के लिए टमाटर की अम्लता को कम करती है, इसलिए खरीदने से पहले सूप के लेबल को ध्यान से देखें, खासकर जब बात टमाटर आधारित किस्मों की हो।

3 सलाद के लिए ड्रेसिंग

ड्रेसिंग मुख्य तरीकों में से एक है कि एक प्रतीत होता है स्वस्थ सलाद जल्दी से एक अच्छे विकल्प से आहार आपदा में जा सकता है। लेकिन यह सिर्फ सलाद ड्रेसिंग में निहित वसा नहीं है। कुछ सलाद ड्रेसिंग में प्रति सेवारत 6 ग्राम तक चीनी होती है। और यह पता चला है कि कम वसा वाले, वसा रहित संस्करण अतिरिक्त शर्करा में सबसे अधिक हैं। जब निर्माता किसी उत्पाद से वसा हटाते हैं, तो वे स्वाद बदलने के लिए अधिक चीनी मिलाते हैं।
आपका सबसे अच्छा विकल्प? एक आसान और स्वस्थ तरीके से अपने सलाद को तैयार करने के लिए हम्मस, त्त्ज़्ज़िकी, साइट्रस जूस, सिरका, और यहां तक ​​​​कि शुद्ध बेरीज का प्रयास करें।

4 टमाटर सॉस

डिब्बाबंद टमाटर सॉस सुविधाजनक हैं लेकिन चीनी का एक छिपा हुआ स्रोत हो सकता है, अक्सर टमाटर के खट्टे स्वाद को कम करने और डिब्बाबंद सॉस को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए जोड़ा जाता है। दोबारा, यह प्राकृतिक शर्करा नहीं है जो प्रश्न में है, लेकिन ग्लूकोज सिरप और अन्य अतिरिक्त शक्कर। और कुछ पॉटेड सॉस में 4 ग्राम प्रति आधा कप तक होता है। यदि आपको कम-चीनी या बिना-चीनी सॉस खोजने में परेशानी हो रही है, तो इसके बजाय सादे सूखे टमाटरों की एक कैन का प्रयास करें। एक त्वरित शक्कर-मुक्त सॉस के लिए बस नाली, प्यूरी और अपने मसाले जोड़ें। आप एक सॉस बना सकते हैं जिसे आप शेल्फ पर मिलने वाली किसी भी चीज़ से बेहतर पसंद करते हैं।

5 फलों का रस

फलों के रस निश्चित रूप से सभी समान नहीं बनाए जाते हैं। फलों के रस की कुछ किस्मों, उदाहरण के लिए, केवल शुद्ध संतरे का रस होता है। फलों के रस के रूप में लेबल किए गए अन्य पेय अतिरिक्त चीनी और अन्य अवयवों से भरे हुए हैं। उत्पाद के लेबलों की जांच करें और उन रसों की तलाश करें जो सामग्री सूची में केवल फलों के रस को सूचीबद्ध करते हैं या लेबल पर कहीं “100% रस” या “चीनी नहीं” कहते हैं। या, बेहतर अभी तक, इसके बजाय पूरे फल का विकल्प चुनें। बोनस: अनुसंधान से पता चलता है कि सेब और अंगूर जैसे पूरे फलों को उनके रस की समान मात्रा में चुनने से टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

6 अनाज और स्नैक बार

क्या आपने अपने नाश्ते के लिए कैंडी बार खाया? अनाज बार और स्नैक्स अक्सर स्वस्थ लगते हैं जितना वे वास्तव में हैं। कुछ ब्रांडों में प्रति बार 11 ग्राम तक चीनी होती है, और आपको सामग्री सूची में सफेद आटा मिल सकता है। पहले तीन अवयवों में चीनी के साथ सलाखों से बचें। कुछ ऐसे हैं जिनमें बहुत कम, यदि कोई है, अतिरिक्त चीनी है। इसके बजाय, आप मुट्ठी भर साबुत मेवे और साबुत या बिना पके सूखे मेवे खाने पर विचार कर सकते हैं। (हम बाद में सूखे मेवे पर वापस आएंगे)।

7 सूखे मेवे

सूखे मेवे जितने सेहतमंद होते हैं, उससे कहीं ज्यादा सेहतमंद लगते हैं। उदाहरण के लिए, फल में स्वाभाविक रूप से मौजूद चीनी के अलावा, मुट्ठी भर सूखे क्रैनबेरी में 27 ग्राम अतिरिक्त चीनी हो सकती है। सूखे मेवे, जो स्वाभाविक रूप से तीखे होते हैं, चीनी में उच्च होते हैं। उन विकल्पों की तलाश करें जो केवल फल को एक घटक के रूप में सूचीबद्ध करते हैं और कोई अतिरिक्त चीनी नहीं। इन उत्पादों के सामने आमतौर पर “कोई अतिरिक्त चीनी नहीं” बयान होता है।

* प्रेस सैंटे सभी के लिए सुलभ भाषा में स्वास्थ्य ज्ञान का प्रसार करने का प्रयास करता है। किसी भी मामले में, प्रदान की गई जानकारी किसी स्वास्थ्य पेशेवर की सलाह का स्थान नहीं ले सकती।