20 पौंड टर्की खोजने में परेशानी हो रही है? इसे बर्ड फ्लू पर दोष दें।
यदि आप इस वर्ष अपनी थैंक्सगिविंग टेबल के लिए एक बड़े टर्की की तलाश कर रहे हैं, तो आप भाग्य में हो सकते हैं। फरवरी से 46 राज्यों में एक विनाशकारी बर्ड फ्लू के प्रकोप ने बड़े पक्षियों की देश की आपूर्ति को सीमित करते हुए खेतों को प्रभावित किया है।
हालांकि संक्रमण दर हाल ही में धीमी हुई है और किसान छुट्टियों के समय में युवा टर्की की आपूर्ति बढ़ाने में सक्षम हैं, उनकी आपूर्ति को 20 पाउंड (9 किलोग्राम) तक बढ़ाने के लिए पर्याप्त समय नहीं मिला है। संयुक्त राष्ट्र। कृषि सचिव टॉम विल्सैक ने एक संवाददाता सम्मेलन में कहा। 1, तदनुसार Axios (नए टैब में खुलता है).
पक्षियों की बड़ी कमी के लिए जिम्मेदार बर्ड फ्लू के तनाव को “अत्यधिक रोगजनक एवियन वायरस” के रूप में जाना जाता है। फ़्लू (एचपीएआई) एच5एन1। वाइरस मुख्य रूप से घरेलू और जंगली पक्षी संक्रमित होते हैं, हालांकि यह कभी-कभी सूअरों, बिल्लियों और शायद ही कभी स्तनधारियों में पाया जाता है। मनुष्यतदनुसार आपदा नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (नए टैब में खुलता है) (CDC)। मानव मामलों की दुर्लभता और वायरस के मानव-से-मानव संचरण के साक्ष्य की कमी के कारण, H5N1 आम जनता के लिए बहुत कम जोखिम पैदा करता है। सीडीसी सुझाव देता है (नए टैब में खुलता है).
कुछ जंगली पक्षी, जैसे प्रवासी बत्तख और कलहंस, बीमार हुए बिना H5N1 को ले जा सकते हैं और फैला सकते हैं। हालांकि, रोगज़नक़ अधिकांश घरेलू पोल्ट्री को मारता है, जिसके परिणामस्वरूप अंग क्षति और चिकन की मृत्यु होती है। संक्रमण के 48 घंटे के भीतर (नए टैब में खुलता है), उदाहरण के लिए। इस कारण से, जब एक रोगज़नक़ एक वाणिज्यिक पोल्ट्री फार्म में प्रवेश करता है, तो किसानों को इसके प्रसार को रोकने के लिए पूरे झुंड को इच्छामृत्यु देनी चाहिए।
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फरवरी के बाद से, 46 राज्यों में 266 वाणिज्यिक झुंडों और 360 पिछवाड़े झुंडों में H5N1 का पता चला है। यूनाइटेड स्टेट्स कृषि विभाग (नए टैब में खुलता है). नवंबर से। 3.49 मिलियन से अधिक प्रभावित पक्षी बर्ड फ्लू से मर चुके हैं या संक्रमित पक्षियों के संपर्क में आने के बाद मारे गए हैं। CDC (नए टैब में खुलता है). एक्सियोस ने बताया कि मरने वालों में 8 मिलियन से अधिक टर्की शामिल हैं।
नए प्रकोपों की दर हाल ही में प्रवासी जलपक्षी के रूप में धीमी हो गई है, H5N1 के वाहक जो वायरस को अपनी लार, नाक के स्राव और मल में बहाते हैं, उनका प्रवास पूरा हो जाता है। सीएनईटी ने सूचना दी (नए टैब में खुलता है).
आमतौर पर, व्यावसायिक रूप से उगाए गए टर्की को परिपक्व होने में लगभग 14 सप्ताह लगते हैं और प्रसंस्करण के बाद लगभग 15.5 पाउंड (7 किग्रा) वजन होता है, जबकि टॉम्स को 38 पाउंड (17 किग्रा) तक पहुंचने में 18 सप्ताह लगते हैं। नेशनल फेडरेशन ऑफ तुर्की का कहना है (नए टैब में खुलता है); मुर्गियां अक्सर पूरी बेची जाती हैं और टॉम्स को छोटे टुकड़ों और सॉसेज जैसे अन्य उत्पादों में संसाधित किया जाता है। H5N1 के प्रकोप में हालिया मंदी के साथ, किसानों के लिए थैंक्सगिविंग के लिए पूरे टर्की पर स्टॉक करने का समय है – लेकिन पक्षी छोटे पक्ष में हो सकते हैं।
विल्सैक ने नवंबर में कहा, “थैंक्सगिविंग के लिए अब उठाए गए तुर्की के पास 20 पाउंड हिट करने के लिए पर्याप्त समय नहीं हो सकता है।” 1 पत्रकार वार्ता। “मुझे नहीं लगता कि आपको इस बारे में चिंता करने की ज़रूरत है कि क्या आप थैंक्सगिविंग पर अपने टर्की को तराश सकते हैं। … वह वहाँ होगी, शायद थोड़ी, लेकिन वह वहाँ रहेगी।”