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Almond Oil: Uses, Benefits, Side effects By Dr. Rajeev Singh

परिचय:

बादाम का तेल एक खाद्य, आवश्यक तेल है जो विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरा होता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यदि आप एक बहुमुखी तेल की तलाश कर रहे हैं, तो आपको बादाम के तेल का प्रयोग करना चाहिए। बादाम का तेल प्रचुर मात्रा में है क्योंकि बादाम के पेड़ उष्णकटिबंधीय जंगलों और भारत के ठंडे और समशीतोष्ण क्षेत्रों, सहारन मैदानों, ईरान, तुर्की और नेपाल में जंगली पेड़ों के रूप में उगाए जाते हैं। तेल को वैज्ञानिक रूप से कहा जाता है ओलियम एमिग्डेल. इसे दो तरह से बनाया जाता है प्रूनस डल्सिस बादाम, मीठा और कड़वा। यह ग्लिसरीन और ओलिक एसिड से बना एक तेल है जिसमें हल्की गंध और थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद होता है। बादाम का तेल उत्पादन विश्व स्तर पर महत्वपूर्ण व्यवसाय है। बादाम का तेल निष्कर्षण और अभिव्यक्ति की पृथक्करण प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किया जाता है1,2आइए इस प्रचुर तेल के बारे में और जानें कि हम इसे अपने घरों में कैसे ला सकते हैं!

बादाम के तेल का पौषणिक मूल्य:

बादाम का तेल सूक्ष्म पोषक तत्वों और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड (MUFA) और पॉलीअनसेचुरेटेड (PUFA) फैटी एसिड, फाइटोस्टेरॉल, टोकोफेरोल्स और ओलिक एसिड जैसे बायोएक्टिव यौगिक होते हैं। यह अल्फा-टोकोफेरोल, बीटा-ज़ोस्टेरॉल और स्क्वालेन से भरपूर है4का

बादाम के तेल का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

पोषक तत्व मूल्य / 100 ग्राम
ऊर्जा 884 किलो कैलोरी
वसा फैटी एसिड (संतृप्त) फैटी एसिड (एमयूएफए) फैटी एसिड (पीयूएफए) 100 ग्राम 8.2 ग्राम 69.9 ग्राम 17.4 ग्राम
कोलीन 0.4 मिलीग्राम
विटामिन K 7 माइक्रोग्राम
विटामिन ई 39.2 मिलीग्राम

तालिका 1: प्रति 100 ग्राम बादाम के तेल का पोषण मूल्य3का

बादाम के तेल के गुण:

बादाम का तेल अपने जबरदस्त स्वास्थ्य लाभों के लिए पूरक चिकित्सा प्रणालियों में प्रयोग किया जाता है। बादाम के तेल के कुछ गुण निम्नलिखित हैं।

  • यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकता है।
  • इसमें विरोधी भड़काऊ गतिविधि हो सकती है।
  • यह इम्युनिटी बूस्टर के रूप में काम कर सकता है।
  • यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है।
  • इसमें जीवाणुरोधी गतिविधि हो सकती है।
  • इसमें एंटी-फंगल गुण हो सकते हैं।
  • यह एक कम करनेवाला (मॉइस्चराइजिंग एजेंट) के रूप में कार्य कर सकता है।1,2

बादाम के तेल के संभावित उपयोग:

बादाम का तेल खाने के संभावित लाभों में शामिल हो सकते हैं:

हृदय स्वास्थ्य के लिए बादाम के तेल के संभावित उपयोग

बादाम का तेल हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। बादाम के तेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं, मुक्त कणों को नष्ट कर सकते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोक सकते हैं। जेनकिंस एट अल द्वारा हाल ही में नैदानिक ​​परीक्षण। 2022 में किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि बादाम का तेल, जब दैनिक आहार में शामिल किया जाता है, स्वस्थ स्वयंसेवकों में खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को काफी कम कर सकता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर को बढ़ा सकता है। यह डिसलिपिडेमिया और एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।24 हालांकि, हृदय स्वास्थ्य के लिए बादाम के तेल के लाभों का निष्कर्ष निकालने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है। अगर आपको दिल की समस्या है तो डॉक्टर से सलाह लें।

मधुमेह में बादाम के तेल के संभावित उपयोग

एक पशु मॉडल अध्ययन (अल-अत्तर एट अल।, 2020) में पाया गया कि बादाम के तेल का सेवन रक्त शर्करा को सामान्य कर सकता है। इसका रक्त ग्लूकोज-कम करने वाला प्रभाव हो सकता है जो इंसुलिन के स्तर को बदलने के बजाय आंतों के ग्लूकोज अवशोषण को कम करने से संबंधित है। यह बादाम के तेल में लिपिड घटक के कारण हो सकता है जो ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।4 हालाँकि, यह सुनिश्चित करने के लिए मनुष्यों पर शोध की आवश्यकता है कि बादाम का तेल मधुमेह में लाभ पहुँचाएगा। अगर आपको मधुमेह है तो डॉक्टर से सलाह लें और उचित उपचार लें।

त्वचा के लिए बादाम के तेल के संभावित उपयोग

आयुर्वेद त्वचा के लिए बादाम के तेल के कई उपयोगों का उल्लेख करता है। बादाम का तेल अरोमाथेरेपिस्ट, ब्यूटीशियन और मसाज थेरेपिस्ट द्वारा विटामिन ई के उच्च स्तर के कारण उपयोग किया जाता है। इसमें ओलिक और लिनोलिक एसिड, विटामिन बी और जिंक होते हैं जो त्वचा के पोषण में मदद करते हैं। कैंटर एट अल द्वारा एक अध्ययन। 2006 में, यह पाया गया कि बादाम का तेल एक्जिमा और सोरायसिस जैसी शुष्क त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह त्वचा को शांत करने और पुनर्जीवित करने में मदद कर सकता है, इसके स्वर और रंग को बढ़ा सकता है।2 हालांकि, इसका इस्तेमाल करने से पहले खुद से दवा लेने के बजाय डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है।

कैंसर में बादाम के तेल के संभावित उपयोग

इवाहाशी 2001 द्वारा पशु अध्ययन। बादाम के तेल को आहार में शामिल करने से कोलन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। इसके एंटी-प्रोलिफेरेटिव प्रभाव हो सकते हैं जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को नियंत्रित कर सकते हैं। यह ब्रेस्ट कैंसर और कोलोरेक्टल कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है। एक अमेरिकी व्यवसायी केसी ने बादाम के तेल को मुख्य आहार में शामिल करने का सुझाव दिया क्योंकि यह पेट के कैंसर से पीड़ित लोगों को लाभ पहुंचाता है। बादाम के तेल में मुक्त-कट्टरपंथी मैला ढोने की गतिविधि भी हो सकती है जो कैंसर में मदद कर सकती है।2,4 अधिक नैदानिक ​​अध्ययन मनुष्यों में कैंसर को कम करने में बादाम के तेल के लाभों को निर्धारित कर सकते हैं।

मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए बादाम के तेल के संभावित उपयोग

अरोमाथेरेपी के दौरान बादाम के तेल को मालिश के तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे मरीजों के जीवन की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। Moradi et al., 2020 के अनुसार, बादाम का तेल तनाव, अवसाद, चिंता और थकान को कम करने में मदद कर सकता है और यह व्यक्ति की नींद की गुणवत्ता में भी सुधार कर सकता है। स्मृति कार्यों को बढ़ाने के लिए बादाम के तेल को ओमेगा -3 फैटी एसिड से समृद्ध किया जा सकता है।1,4 हालांकि, मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए बादाम के तेल के लाभों को विकसित करने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है। यदि आप मस्तिष्क संबंधी लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो पर्याप्त उपचार के लिए चिकित्सीय सलाह लें।

बादाम के तेल के अन्य संभावित उपयोग:

  • चिकित्सा उपकरण जैसे ऑक्सीजन मास्क चेहरे पर दबाव पैदा कर सकते हैं। अगर आप अपने चेहरे पर बादाम का तेल लगाते हैं, तो यह इस तरह के घावों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।4
  • बादाम का तेल फंगल इन्फेक्शन और एथलीट फुट के खिलाफ प्रभावी हो सकता है।1
  • इसमें विटामिन के और ई जैसे आवश्यक पोषक तत्व हो सकते हैं जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।1
  • इसमें जलनरोधी और मुक्त कणों से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं, जो लिवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।1
  • पैरों की मालिश के लिए बादाम के तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है।1
  • यह थकान को कम करने और हेमोडायलिसिस रोगियों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है।4
  • त्वचा के लिए बादाम के तेल के फायदे मुहांसों को कम करने से संबंधित हो सकते हैं। बादाम के तेल की विटामिन और एंटी-बैक्टीरियल गतिविधि मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया को लाभ पहुंचा सकती है।1

यद्यपि अध्ययन विभिन्न स्थितियों में बादाम के तेल के संभावित उपयोग दिखाते हैं, वे अपर्याप्त हैं और मानव स्वास्थ्य पर बादाम के तेल के लाभों को विकसित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, प्रत्येक व्यक्ति इन जड़ी-बूटियों के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया दे सकता है। किसी भी चिकित्सीय स्थिति के लिए बादाम के तेल का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

बादाम के तेल का उपयोग कैसे करें?

आप नीचे बताए अनुसार बादाम के तेल का उपयोग कर सकते हैं:

  • इसे खाने में फ्लेवर के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • इसका उपयोग दवाइयां बनाने में किया जा सकता है।
  • इसे खाना पकाने के तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • इसका उपयोग बादाम मक्खन और सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।1,4

बड़ी मात्रा में बादाम के तेल का सेवन करने से पहले आपको एक उचित चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। आयुर्वेदिक चिकित्सक से परामर्श किए बिना बादाम के तेल की आयुर्वेदिक/हर्बल तैयारियों के साथ चल रहे आधुनिक चिकित्सा उपचार को बंद या परिवर्तित न करें। वे आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार सर्वोत्तम रूप और खुराक के बारे में आपका मार्गदर्शन करेंगे।

बादाम के तेल के दुष्प्रभाव:

बादाम के तेल के फायदों के बावजूद इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। बादाम के तेल के कुछ दुष्प्रभाव नीचे दिए गए हैं:

  • कड़वे बादाम एक प्रकार के बादाम होते हैं जिनमें साइनाइड हो सकता है। कड़वे बादाम का तेल बड़ी मात्रा में सेवन या साँस लेने से साइनाइड विषाक्तता पैदा कर सकता है।3
  • बादाम से एलर्जी बच्चों में हो सकती है, जिससे त्वचा में सूजन हो सकती है।
  • कुज़ोलिन एट अल द्वारा एक अध्ययन के अनुसार। 2010 में, यह पाया गया कि बादाम का तेल गर्भवती महिलाओं में इसके उपयोग या सेवन के बाद चकत्ते और खुजली पैदा कर सकता है।4 यदि आपको कोई दुष्प्रभाव दिखाई देता है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और अपने दुष्प्रभावों के लिए उचित उपचार प्राप्त करना चाहिए।

बादाम के तेल के साथ बरती जाने वाली सावधानियां:

बादाम का तेल मध्यम मात्रा में सुरक्षित हो सकता है। हालांकि इसका अधिक मात्रा में इस्तेमाल नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए, निम्नलिखित सावधानियों को ध्यान में रखना अनिवार्य है:

  • बादाम के तेल का सेवन करते समय गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इससे गर्भावस्था में जटिलताएं हो सकती हैं। सामयिक उपयोग से त्वचा पर दाने हो सकते हैं। प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के मामले में, यह अनुशंसा की जाती है कि आप उनकी राय के लिए एक पेशेवर से परामर्श करें।
  • बादाम एक नट हैं और एलर्जी पैदा कर सकते हैं। इसलिए बच्चों और बुजुर्गों को बादाम का तेल देते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इसके इस्तेमाल के बाद उन्हें एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।3
  • आपको बादाम के तेल का उपयोग स्व-औषधि के लिए नहीं करना चाहिए। डॉक्टर से परामर्श करना और सिफारिश किए जाने पर ही इसे लेना महत्वपूर्ण है।

अन्य दवाओं के साथ इंटरेक्शन:

बादाम के तेल का अन्य दवाओं के साथ पारस्परिक प्रभाव जानने के लिए अधिक नैदानिक ​​शोध की आवश्यकता है। इसलिए लोगों को आयुर्वेदिक डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। वे बादाम का तेल लेने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में आपका मार्गदर्शन करेंगे।

बार बार पूछे जाने वाले प्रश्न:

बादाम के तेल में कौन से विटामिन होते हैं?

बादाम के तेल में विटामिन ई और विटामिन के होता है।4

बादाम का तेल क्या है?

बादाम का तेल वैज्ञानिक रूप से कहा जाता है ओलियम एमिग्डेल. इसे मीठी और कड़वी किस्मों से तैयार किया जाता है प्रूनस डल्सिस बादाम बादाम का तेल ग्लिसरील ओलेट (ग्लिसरीन) के रूप में हल्की गंध और थोड़े अखरोट के स्वाद के साथ बनाया जाता है।2

क्या बादाम का तेल खराब कोलेस्ट्रॉल कम करता है?

हां बादाम के तेल के स्वास्थ्य लाभ उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से संबंधित हो सकते हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।2

जंगली प्रकार के बादामों को सावधानी से क्यों संभालना चाहिए?

प्राचीन चीनी, आयुर्वेदिक और ग्रीको-फ़ारसी चिकित्सा पद्धति के अनुसार, बादाम के तेल का उपयोग शुष्क त्वचा की स्थिति जैसे कि सोरायसिस के प्रबंधन के लिए किया जा सकता है। बादाम के तेल में मॉइस्चराइजिंग और कम करनेवाला गुण हो सकते हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप नरम और स्वस्थ त्वचा होती है।2

संदर्भ:

1. चिमेज़ी अकुबुदे-, एग्वुओनवु सी, अजला ओ, अकुबुदे, ओलानियन ए, अजला ई, एट अल। बादाम का तेल: नाइजीरिया में पोषक तत्वों का पावरहाउस मृदा उपयोग पैटर्न देखें प्रोजेक्ट बायोडीजल प्रोजेक्ट देखें प्रोजेक्ट बादाम का तेल: पोषक तत्वों का पावरहाउस। सीआईजीआर। 2020;22(3):190–201। से उपलब्ध: https://www.researchgate.net/profile/Vivian-Akubude-Usha/publication/345311256_Almond_oil_powerhouse_of_nutrients/links/5fa2c3aaa6fdcc06241253a8/Almond-oil-powerhouse-of-पोषक तत्व।

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2. अहमद जेड। बादाम के तेल के उपयोग और गुण। पूरक चिकित्सीय अभ्यास। 2010;16(1):10–2। से उपलब्ध: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20129403/

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3. फूडडाटा सेंट्रल | तेल, बादाम [Internet]. अमेरिकी कृषि विभाग। 2018 [cited 2022 Nov 30]. से उपलब्ध: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171031/nutrients

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4. ओज़िर एम, बर्नौसी एस एल, ताब्यौई एम, तागज़ौती के। बादाम का तेल: रासायनिक संरचना, निष्कर्षण विधियों, संरक्षण की स्थिति, संभावित स्वास्थ्य लाभ और सुरक्षा की व्यापक समीक्षा। Compr Rev खाद्य विज्ञान खाद्य Saf. 2021;20(4):3344–87। से उपलब्ध: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34056853/

अस्वीकरण: इस साइट पर निहित जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और इसका उद्देश्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा चिकित्सा उपचार का विकल्प नहीं है। अद्वितीय व्यक्तिगत जरूरतों के कारण, पाठक की स्थिति के लिए जानकारी की उपयुक्तता निर्धारित करने के लिए पाठक को अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

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