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Macadamia Nuts: Uses, Benefits, Side Effects By Dr. Rajeev Singh

परिचय:

आपने अपने जीवन में कई तरह के नट्स खाए और सुने होंगे, लेकिन क्या आपने मैकाडामिया नट के बारे में सुना है? मैकाडामिया अखरोट एक कम ज्ञात अखरोट है। यह ऑस्ट्रेलिया, विशेष रूप से न्यू साउथ वेल्स और क्वींसलैंड राज्यों का मूल निवासी है। मैकडामिया की चार प्रजातियों में से दो गैर विषैले प्रजातियों का उपयोग खपत के लिए किया जाता है। मैकाडामिया इंटीग्रिफोलिया और मैकाडामिया टेट्राफिला और वे परिवार में हैं पोएसी। विभिन्न प्रकार के सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ, मैकाडामिया नट्स असंतृप्त वसा में उच्च होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं। इसमें पामिटोलिक एसिड भी होता है जो अन्य खाद्य पदार्थों में बहुत कम पाया जाता है। मैकाडामिया के अलावा, केवल दो अन्य खाद्य पदार्थों (ड्यूरियन और सी बकथॉर्न) में पामिटोलिक एसिड होता है।1 आइए मैकाडामिया अखरोट के और अधिक स्वास्थ्य लाभों को जानें।

मैकाडामिया नट्स का पौषणिक मूल्य:

मैकाडामिया नट्स में प्रति 100 ग्राम कुल 714 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है।2 इसमें निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

पोषक तत्व विषय
कार्बोहाइड्रेट 14.29 ग्राम
रेशा 7.1 ग्राम
प्रोटीन 7.14 ग्राम
मोटा 75 ग्राम
चीनी 3.57 ग्राम
कैल्शियम 86 मिलीग्राम
पोटैशियम 371 मिलीग्राम
लोहा 3.57mg
वसायुक्त अम्ल 12.5 ग्राम

तालिका 1: 100 ग्राम मैकाडामिया नट्स में पोषक तत्व।2

मैकाडामिया नट्स के गुण:

मैकाडामिया नट्स में निम्नलिखित गुण हो सकते हैं:

  • यह एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य कर सकता है
  • यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है
  • यह रक्त शर्करा को कम कर सकता है।
  • त्वचा में निखार लाने में मदद कर सकता है
  • यह रक्त के थक्के बनाने में मदद कर सकता है।
  • यह हृदय की रक्षा कर सकता है।
  • यह वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है।1

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समग्र स्वास्थ्य के लिए मैकाडामिया नट्स के संभावित उपयोग:

मैकाडामिया के पोषक तत्व में उच्च मात्रा में असंतृप्त वसा और विभिन्न बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो कुछ बीमारियों के खिलाफ कार्य कर सकते हैं। मैकाडामिया नट्स के कुछ संभावित उपयोग इस प्रकार हैं:

1. मधुमेह के लिए मैकाडामिया नट्स के संभावित उपयोग

मैकाडामिया नट्स मधुमेह के लिए मददगार हो सकते हैं। पशु अध्ययनों से पता चला है कि मैकाडामिया नट्स में पामिटोलिक एसिड कोशिकाओं की इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है। यह अन्य कोशिकाओं के साथ संचार करने के लिए जिम्मेदार कुछ प्रोटीन (MCP-1 और TNF-α) की गतिविधि को प्रभावित कर सकता है। इस प्रकार, मैकाडामिया पागल ग्लूकोज के उत्पादन, परिवहन और भंडारण को प्रभावित कर सकता है। अंततः, यह प्रक्रिया रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है। हालांकि, मनुष्यों में इन गतिविधियों की पुष्टि करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। कृपया मधुमेह के उचित निदान और उपचार के लिए डॉक्टर से परामर्श लें और स्वयं दवा न लें।1

2. वजन प्रबंधन के लिए मैकाडामिया नट्स के संभावित उपयोग

मैकाडामिया पागल वजन प्रबंधन के लिए सहायक हो सकता है और कुछ जीनों की अभिव्यक्ति को बदल सकता है जो भोजन का उपभोग करते समय संतुष्टि की भावनाओं में योगदान देता है। इस प्रकार, यह भूख को कम कर सकता है और वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। यह बॉडी मास इंडेक्स (किसी व्यक्ति की ऊंचाई और वजन द्वारा मापी गई मांसपेशियों और वसा की मात्रा) को कम करने में भी मदद कर सकता है। इसलिए मैकाडामिया नट्स वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं।1 यदि आप मोटे हैं, तो वजन प्रबंधन में मार्गदर्शन के लिए किसी योग्य पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।

3. हृदय के लिए मैकाडामिया नट्स के संभावित उपयोग

मैकाडामिया नट्स दिल के लिए अच्छे हो सकते हैं। यह दिखाया गया है कि पामिटोलिक एसिड से भरपूर मैकाडामिया नट्स रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। यह एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल), ट्राइग्लिसराइड्स और फाइब्रिनोजेन को कम करने और एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। ये प्रभाव हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।1 अगर आप हृदय रोग से पीड़ित हैं तो अपने डॉक्टर से सलाह लें और उचित दवाएं लें। स्व-चिकित्सा न करें।

4. ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के लिए मैकाडामिया नट्स के संभावित उपयोग

मैकाडामिया नट्स वसा में उच्च होते हैं, लेकिन ये मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) होते हैं। एमयूएफए, विटामिन ई और फेनोलिक यौगिकों को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। इसलिए, यह ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के कारण होने वाली पुरानी बीमारियों में फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, मैकडामिया पागल के इन संभावित उपयोगों को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।3

5. मैकाडामिया नट्स के अन्य संभावित उपयोग

  • रक्त के थक्के: मैकडामिया नट्स में पाया जाने वाला पामिटोलिक एसिड एक प्रसिद्ध ओमेगा-7 मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड है और इसे कभी-कभी पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह रक्त के थक्कों पर सहायक हो सकता है जो स्ट्रोक का कारण बन सकता है। इस प्रकार, यह एक एंटीथ्रॉम्बोटिक एजेंट के रूप में उपयोगी हो सकता है (रक्त के थक्कों के गठन की जाँच करता है)।1
  • त्वचा का रंग हल्का करना: मैकाडामिया नट्स त्वचा के लिए फायदेमंद हो सकते हैं और स्किन क्लींजर के रूप में काम करते हैं। यह मेलेनिन (त्वचा के काले रंग के लिए जिम्मेदार वर्णक) के उत्पादन में हस्तक्षेप करके त्वचा को हल्का करने में भी मदद कर सकता है।1

यद्यपि विभिन्न स्थितियों में मैकाडामिया नट्स के संभावित उपयोग को दर्शाने वाले अध्ययन हैं, वे अपर्याप्त हैं और मानव स्वास्थ्य पर मैकाडामिया नट्स के लाभों की सीमा निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

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मैकाडामिया नट्स का उपयोग कैसे करें?

मैकाडामिया नट्स के विभिन्न भागों का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। Macadamia पागल निम्नलिखित तरीकों से भोजन के प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है:

  • गुठली तेल से भुनी हुई या सूखी भुनी हुई हो सकती है
  • काजू का उपयोग आइसक्रीम और पके हुए माल में एक घटक के रूप में किया जाता है।
  • Macadamia अखरोट के तेल का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जाता है और यह तलने के तेल के रूप में लोकप्रिय है।3

इसका उपयोग अन्य उद्योगों में भी किया जाता है:

  • इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन जैसे साबुन, क्रीम, स्किन केयर उत्पाद और शैंपू बनाने के लिए किया जा सकता है।
  • जल शोधन
  • प्लास्टिक उत्पादन
  • सैंडब्लास्टिंग प्रक्रिया में रेत के विकल्प के रूप में।3

इसे लेने से पहले आपको एक उचित चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए Macadamia पागल थोक में या कोई भी हर्बल सप्लीमेंट। उपयुक्त चिकित्सक से परामर्श किए बिना आयुर्वेदिक/हर्बल तैयारियों सहित आधुनिक चिकित्सा के वर्तमान उपचार को बंद या परिवर्तित न करें।

मैकाडामिया नट्स के साइड इफेक्ट्स:

मैकाडामिया नट्स का अन्य नट्स की तरह व्यापक रूप से सेवन नहीं किया जाता है। हालांकि, उनसे एलर्जी की प्रतिक्रिया की खबरें आई हैं। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि मैकाडामिया पागल कुछ व्यक्तियों में एलर्जी पैदा कर सकता है। इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप उन्हें खाने से पहले मैकाडामिया नट्स से एलर्जी नहीं कर रहे हैं।4

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मैकाडामिया नट्स के साथ बरती जाने वाली सावधानियां:

आपको मैकाडामिया नट्स के सेवन से सावधान रहना चाहिए क्योंकि वे संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इन नट्स को खाने से पहले आपको इनसे कोई एलर्जी तो नहीं है। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों पर मैकाडामिया नट्स के प्रभाव के बारे में अपर्याप्त डेटा है। इसलिए इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।4

अन्य दवाओं के साथ इंटरेक्शन:

Macadamia पागल कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं और उनकी कार्रवाई बदल सकते हैं। हालांकि, आगे के शोध के माध्यम से ऐसे प्रभावों का पता लगाने की जरूरत है। इसलिए, कृपया डॉक्टर से सलाह लें और सुनिश्चित करें कि मैकाडामिया नट्स खाना आपके लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। खासकर, अगर आप कोई इलाज करा रहे हैं और इसके लिए दवा ले रहे हैं।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल:

मैकाडामिया नट्स के क्या फायदे हैं?

मैकाडामिया पागल मधुमेह, कोरोनरी हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के विरुद्ध कार्य कर सकता है। हालाँकि, इन परिणामों की अभी और शोध से पुष्टि नहीं हुई है। इसलिए, कृपया बताई गई स्थितियों के लिए डॉक्टर से परामर्श लें और स्वयं दवा न लें।1,3

हम मैकाडामिया नट्स का उपयोग कैसे कर सकते हैं?

आप मैकाडामिया नट्स को केवल भूनकर या तेल में भूनकर उपयोग कर सकते हैं। आप इनका उपयोग आइसक्रीम और पके हुए सामान के लिए भी कर सकते हैं। आप खाना पकाने और तलने के लिए मैकाडामिया तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।3

क्या हम त्वचा की देखभाल के लिए मैकाडामिया अखरोट का उपयोग कर सकते हैं?

Macadamia पागल त्वचा देखभाल उत्पादों, सनस्क्रीन और साबुन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्किन क्लींजिंग और स्किन लाइटनिंग एजेंट के रूप में भी उपयोगी हो सकता है। इसलिए इसका उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए संभावित रूप से किया जा सकता है। हालांकि, मैकडामिया पागल के इन संभावित उपयोगों को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।1,3

क्या यह सच है कि मैकाडामिया नट्स में वसा अधिक होती है?

जी हां, मैकाडामिया नट्स में फैट की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा है जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। तो यह शरीर के लिए अच्छा हो सकता है।1

क्या मैकाडामिया नट्स आंखों की समस्याओं का इलाज करने में मदद कर सकता है?

आँखों की समस्याओं के लिए मैकाडामिया नट्स के उपयोग की कोई रिपोर्ट नहीं है। इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

संदर्भ:

1. हू डब्ल्यू, फिट्जगेराल्ड एम, टॉप बी, आलम एम, ओ’हारे टीजे। मैकडामिया नट्स में पामिटोलिक एसिड के जैविक कार्यों, स्वास्थ्य लाभ और संभावित डे नोवो बायोसिंथेटिक मार्ग की समीक्षा। जे फंक्शन फूड्स [Internet]. 2019;62(अगस्त):103520। से उपलब्ध: https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103520

2. फूडडाटा सेंट्रल। कटा हुआ मैकाडामिया पागल [Internet]. अमेरिकी कृषि विभाग। से उपलब्ध: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/901392/nutrients

3. वुड एलजी, गर्ग एमएल। मैकाडामिया नट्स (मैकाडामिया इंटीग्रिफोलिया और टेट्राफिला) और हाइपरकोलेस्टेरोलेमिक विषयों में उनकी खपत। में: मेवे और बीज स्वास्थ्य और रोग निवारण में [Internet]. एल्सेवियर; 2011. पी। 717-25। से उपलब्ध: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/B9780123756886100854

4. वंगा एसके, राघवन वी। ट्री नट एलर्जी पर प्रसंस्करण के प्रभाव: एक समीक्षा। क्रिट रेव फूड साइंस न्यूट्र [Internet]. 2017 नवंबर 22;57(17):3794-806। से उपलब्ध: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2016.1175415

अस्वीकरण: इस साइट पर निहित जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और इसका उद्देश्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा चिकित्सा उपचार का विकल्प नहीं है। अद्वितीय व्यक्तिगत जरूरतों के कारण, पाठक की स्थिति के लिए जानकारी की उपयुक्तता निर्धारित करने के लिए पाठक को अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

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